De realiteit van verse producten
Een bijzonder zorgwekkend voorbeeld van een ziekte die door besmet voedsel kan worden overgedragen, is het norovirus. Volgens een publicatie van het Centers for Disease Control and Prevention uit 2014 is dit zeer besmettelijke virus verantwoordelijk voor talrijke ziektes, waarbij het naar schatting jaarlijks 20 miljoen Amerikanen treft.
De symptomen kunnen variëren van milde diarree en misselijkheid tot ernstige, levensbedreigende aandoeningen.