Hoe eenvoudiger, hoe beter
Om te beginnen, diepvries- en gevulde pizzabodems bestaan niet in Italië. De overgrote meerderheid van authentieke Italiaanse pizzabodems wordt in een houtoven gebakken en is zo dun dat ze bijna als een cracker zijn.
De enige uitzondering is het Siciliaanse deeg, dat rechthoekig is gevormd en veel dikker is. Over het algemeen kan een echte dunne Italiaanse pizza gemakkelijk door één persoon worden gegeten en wordt gegeten met mes en vork.