Tradities beginnen te vervagen
Het is duidelijk dat het Italiaanse eten dat in de VS aan hongerige gasten wordt geserveerd op wezenlijke aspecten is aangepast, dus het is geen verrassing dat het zo calorierijk is.
Het voor de hand liggende antwoord op dit probleem is echter om authentieker Italiaans voedsel te eten, toch? Nou, ja en nee. In feite is er steeds meer bewijs dat veel Italianen al lang geleden hun gezonde tradities hebben opgegeven.