Zich verwijderen
Julia Belluz, gezondheidsredacteur bij Vox, publiceerde in 2016 een fascinerend essay over haar persoonlijke ervaring met Italiaanse eetgewoonten.
“Ik ging naar Italië om te eten en leerde een onaangename waarheid over het Italiaanse dieet”, presenteerde het artikel een schokkend zicht op hoe Italianen tegenwoordig eten. Belluz gelooft dat veel burgers zich hebben verwijderd van het traditionele Mediterrane dieet.